Graça Pacheco Jorge

Graça Pacheco Jorge nasceu em Macau e pertence a uma antiga família macaense. Concluiu os estudos em Moçambique e na África do Sul, mas manteve sempre o contacto com a identidade macaense, coleccionando livros, objectos, documentos fotográficos e receitas do seu Avô, o ilustre “filho da terra” José Vicente Jorge. Em 1992 publicou A Cozinha de Macau de Casa do Meu Avô, reeditado em 2003 em Lisboa. Além da dedicação à cozinha local, participou em programas sobre a cultura macaense. Em 2007, associou-se às comemorações dos 140 anos de Camilo Pessanha, co-produzindo iniciativas dedicadas ao autor. Com o seu marido Pedro Barreiros, elaborou Fotobiografia de José Vicente Jorge e lançou, em 2011, uma fotobiografia bilingue dedicada aos macaenses. Graça Pacheco Jorge é, desde 2010, Confreira de Mérito da Confraria da Gastronomia Macaense, ano que deu início à coordenação de cursos em escolas portuguesas e locais.